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怎么吃,才合理?
来源: http://www.sthospital.com              提稿时间:[2017-11-03]  浏览数:1002       打印本页 关闭窗口

前言:两千多年前的《黄帝内经》言:“上医治未病,中医治欲病,下医治已病”。如何才能实现“预防为主”,将疾病扼杀在摇篮中?现在,小编带你走进汕头市中心医院【上医治未病】栏目,共同探寻健康管理的答案。


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一一所谓“衣食住行”,吃是生活中一件重要的事情。不知道,你是否关注过一日三餐的营养均衡呢?你了解过自己三餐中哪些营养素摄入过多,哪些营养素又缺乏吗?

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一一科学表明,营养不均衡,可能会导致:糖尿病、高血脂、高血压、痛风等一系列问题。在今天的【上医治未病】栏目中,小编特地邀请到汕头市中心医院临床营养科负责人郑颖嘉主治医师来为大家介绍下,怎样吃才算合理?(注:下面的饮食指导针对普通人群)

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怎样吃,才算合理?

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饮食十句话

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1杯牛奶

2匙烹调油

3两水果

4份蛋白( 鱼、肉、蛋、豆各1两)

500克蔬菜

6克盐

7两谷物

8杯水

9成饱

10不吃

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一一一杯牛奶

一一医生建议:每天1杯奶

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一一原因:奶中的蛋白质为最优质蛋白质,同时奶也是最佳补钙食品,而且奶中三大营养素齐全,比例合适,维生素、矿物质含量丰富,还含有免疫活性物质

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一一两匙烹调油

一一医生建议:2勺炒菜油(20~30克)

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一一原因:加入适当的油,可以预防炒菜的时候粘锅,但是要控制好油量,现代人的富贵病,多与油脂类摄入过多有关。

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一一三两水果

一一医生建议:3两水果

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一一原因:“每天1苹果,医生远离我” 。水果中含有人体三宝:维生素、矿物质和纤维。要注意的是,吃水果要削皮。而且吃水果的时间以上午和下午吃较好。如果要下午吃,也不要等到太晚。

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一一四份蛋白

一一医生建议:鱼、肉、蛋、豆各1两

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一一原因:每天需要吃适量的鱼肉蛋豆。虽然鸡蛋的胆固醇含量高,但不用担心。一天一个,刚好足够。大豆富含优质蛋白质、 卵磷脂、不饱和脂肪酸、植物固醇、大豆异黄酮等,同时含有低聚糖、多种维生素、矿物质。需要注意的是,这里的豆不包括杂豆:蚕豆 ,扁豆,绿豆,红豆。

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一一五百克蔬菜

一一医生建议:蔬菜吃法讲究三个“三”,一是叶类、根茎、瓜茄类种类不少于三种,二是三种颜色:白色,以红、黄、深绿色为佳,三是每天不少于300克,建议每天最好可以吃500克蔬菜

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一一原因:蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分。

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一一六克盐

一一医生建议:每天食盐量不要超过6克

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一一原因:盐与肾脏病、高血压有关。如果患有高血压,则食盐量应更少。需要注意的是:咸菜、炸鱼、腊肠、凉果等很多加工食品的含盐量都比较高。

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一一七两谷类

一一医生建议:每天要吃7两左右的谷类,而粗粮更是每天都要吃。谷类为主食,以 250~400克为宜,其中粗粮:80克以上。

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一一原因:谷类可提供更容易消耗完全的热量。适量谷类,不会引起糖尿病和肥胖。如果谷类摄入不足,则可能会摄入过多的脂肪和蛋白质,结果更容易导致肥胖。

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一一八杯水

一一医生建议:每天要喝8杯水。一般每天都有3杯规律性饮水,分别是早起、午休后、睡前分别1杯,另外5杯则分别在上午和下午饮用。选水则要选择天然、安全的水,比方自家过滤、煮沸消毒的白开水,避免用饮料代替水。

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一一原因:水占人体的65%,具有体温调节、O2 和CO2 运输、营养物质运输、代谢产物运输的作用。摄入体内的各种营养物质,都需要通过液体运送到机体各部位进行代谢,发挥作用。每天喝足够的水,可以优化器官功能,促进代谢产物排出,保持清醒的头脑,缓解紧张情绪。需要注意的是,“不渴不补”是一种错误的喝水方式,感到口渴时,身体已经脱水2%了。

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一一九成饱

一一医生建议:少食多餐,三正餐,上午、下午之间水果加餐。

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一一原因:过饱可能会导致肠胃炎,消化不良,胰腺癌、肥胖及其相关疾病,还会影响工作效率、睡眠。

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一一十不吃

一一医生建议:油炸食品、腌制品、肉制品、果冻、饮料、方便面、罐头食品、蜜饯、雪糕、烧烤等不健康的食品尽量少吃,最好是不吃。

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一一原因:这些列举出来的食品,有的糖分含量高,有的盐分含量高,有的含有对人体有害的物质……总而言之,这些食品都属于不太健康的食品,尽量少吃或者不吃。

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一一有健康才有未来!小编希望大家看完以上的介绍之后,都能够有所收获,吃得营养,活得精彩!


汕头市中心医院

临床营养科

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汕头市中心医院门诊综合楼六楼

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专家介绍

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郑颖嘉1998年毕业于中山医科大学,毕业后长期从事内分泌专业。现为我院临床营养科负责人,同时为中国营养学会成员,广东省医院协会医院营养管理业委员会委员。曾在南方医院内分泌科及中山大学第一附属医院临床营养科进修。擅长内分泌代谢疾病如糖尿病、痛风、甲亢、肥胖、骨质疏松等疾病的诊治,尤其是各种慢性疾病、亚健康人群、营养不良、术后患者的营养学指导。

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